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桃仁攀的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:255 | 录入:2019-08-23 14:10:49

口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:约会必备 朋友聚餐 老少皆宜 儿童食谱 西餐 烘焙 下午茶
材料:糖粉90克 无盐奶油150克 全蛋50克 低筋面粉250克 麦芽糖120克 砂糖120克 无盐奶油20克 全蛋200克(约4个) 桃仁300克

桃仁攀怎么做

正文:

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将一个核桃拨成8瓣桃仁,放在烤盘,用150℃烘烤15钟左右,待凉备用。

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无盐奶油加糖粉,用手拌匀。(也不要搓的,这样底会很硬)。

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分次加入,拌匀,成糊。(全蛋可不能一次全加入哦,则会成“豆腐花”状的,这样就不拌了)

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加入过筛的低粉,拌匀,成团。

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成团的面团,由于现在有些,面团较。可将面团包上保鲜放入箱冷15分钟左右。

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做馅:将麦芽加少许砂糖,加热(砂糖要是容易拌匀,用糖粉也可)搅拌均匀。再加入剩余的砂糖搅拌均匀。

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,稍待凉会。分次加入全蛋(4个200克左右,多的话去些蛋)。搅拌均匀。

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再隔水加热搅匀。

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离火,加入无盐奶油,拌匀,冷却备用。

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出面团,在台面上稍撒些低粉。擀成比模具2公分的派皮。

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将派皮放入模,两手大拇指边压边移,使其固定再轻轻压一派底。用刮以派模90度直边。用叉均匀叉孔。放入预热的烤箱以180℃烘烤10分钟。

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的派皮需稍冷却后,将桃铺在派皮上。将做法9的馅,均匀倒入。放入预热的烤箱,以195℃烘烤20分钟即可。

1.桃仁攀的派底需比奶油南瓜派稍硬些,所以用糖油搅拌法
2.一个核桃拨成8瓣桃仁,不能拨得太碎了!
烘烤温度和时间:第一次(派底):180℃/10分钟,第二次:195℃∕20分钟。

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:桃仁攀的做法

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