蓝莓芒果大果粒酸奶的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：宵夜 下午茶 早餐 四季 西餐 小吃 老少皆宜 酸甜

材料：detail

蓝莓芒果大果粒酸奶怎么做

将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫，倒入一半的牛奶

加入一包双岐杆菌，搅匀，再加入另一半牛奶

盖好，插上电源，等待十二小时

酸奶制作成功，呈嫩豆腐状

芒果去皮切成小果粒，在酸奶中加入一勺蓝莓果酱和芒果粒，搅匀

放入冰箱冷藏后食用

1、发酵牛奶可以用双岐杆菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯装酸奶，购买时注意生产日期尽量靠近当天，以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时，注意比例是
10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。
2、一般发酵时间以8-12小时为宜，最长不超过14小时，时间越长，酸奶越稠。
3、原味酸奶味道淡，调味时可用果酱，加上自己喜爱的水果，也可加糖或蜂蜜。
4、用双岐杆菌做引子时，建议完成后，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作为下次发酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，经济实惠。