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清炸牡蛎的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:204 | 录入:2022-01-14 17:36:54

口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:晚餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜
材料:鲜牡蛎肉 辅料 盐适量 面包糠适量 花生油适量 番茄酱适量 料酒适量 生粉适量 鸡蛋适量

清炸牡蛎怎么做

正文:

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牡蛎肉,沥干水分放入容里。

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加少许盐、料腌制片刻。

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鸡蛋打散、粉、包糠放碟里备用。

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牡蛎个裹生粉,然后在里蘸一,再滚上一层面包糠。

5
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油,烧至八成时投入牡蛎略炸。

6
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捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈黄色时捞出控净油装盘即可。

1.牡蛎不要洗的遍太多,两遍足矣,洗多了就没有味了,我以前做牡蛎没人爱吃,就是总感觉洗不干净,一遍一遍滴洗,果没啥味道了。其牡蛎就那样,怎么洗都是混的,等水了,味道也没了。
2.炸之前加点盐料酒腌一下去腥提味。
3.尽量沥干水则不操作。
4.直接裹上生粉炸就可以,我家子就爱吃外面有一层面包糠的,所以我的做法稍微麻一点。
5.炸一遍之后,烧热油再炸一遍,就能到外里嫩的效果。
6.油炸品不宜多吃,适可而止。

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:清炸牡蛎的做法

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