秘制杂锦疙瘩汤的做法
人气:118 ℃/时间:2024-03-28
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:国庆节 晚餐 午餐 四季 大众菜 煲汤 老少皆宜 咸香
材料:detail
秘制杂锦疙瘩汤怎么做
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虾仁去皮,去两边虾线,用少许料酒跟鱼露腌制10分钟
2、娃娃菜,切丝
3、姜、葱、蒜切片
4、黄瓜切粒,番茄切粒
5、面粉放在盆里
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先把温水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,就算成大块也不怕,下锅的时候再搅拌一下会散开
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汤锅内放底油,爆香葱姜蒜
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放入腌制好的虾仁炒熟
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接着放入娃娃菜、番茄粒、黄瓜粒,放入蚝油、鱼露、番茄酱、牛肉辣酱和少许盐调味,炒匀
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放入超过材料的开水
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汤滚开后放入海霸王鱼丸和脆肉饺
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再次滚开后,慢慢一点点的放入调好的面粉疙瘩,然后盖上锅盖儿,焖煮10-15分钟就可以吃啦~~~
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1、这个量是一顿2-3个人的量,能吃的两个人就可以吃完,吃的不多的,3-4个女生也足够了,料多丰富。
2、所有生的材料都要先炒熟,再加入开水。
3、面疙瘩可以先调好,再去炒汤底,下锅的时候不能一下子全部放下去,要慢慢一点点放入,马上用筷子划开。。
4、开水一定要加足量,因为面粉本身会另汤汁变得粘稠,不可以放太少,不然就成糊了,不好吃了。