口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：春节 国庆节 下饭菜 四季 大众菜 水产 老少皆宜 咸香
材料：detail
腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。
坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。
放黄酒，加腐竹。
加酱油，稍翻一下，加水。
大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末。
