酱香豆皮卷的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：春节 午餐 下饭菜 四季 大众菜 私家菜 老少皆宜 咸香

材料：detail

酱香豆皮卷怎么做

油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧

煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄

锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水

将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面

泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁

浸泡2小时后切片即可

私房话：
1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。
2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。