春笋咸肉千张包的做法
人气:407 ℃/时间:2024-04-20
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
春笋咸肉千张包怎么做
1图片暂无
虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎,猪肉馅(肥肉相当,和饺子馅一样,请店家帮忙绞好)里,打入一个鸡蛋,依次放入姜葱末和碎虾米,调入少许盐,少许糖和鸡精,少许黄酒和美极鲜酱油,多一些的香油,白胡椒粉,少许鸡蛋,少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用;
2图片暂无
薄千张切成长条(市场上的千张1张切三等份),将肉馅放在千张上,卷起来,卷到一半时,将两边往里折再卷成长条;
3图片暂无
将开水烫过的绵线包扎好百叶结(防止散乱),咸肉切薄片,春笋滚刀块
4图片暂无
沙锅里放入高汤(没有高汤清水也可以),放几片生姜和几段葱及咸肉片,大火烧开一会,依次丢入百叶包及春笋,继续中小火煲10分钟左右,出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精,淋上香油即可(尝尝咸淡,一般情况下是不需要再放盐的,咸肉里有盐分)
打馅的时候,放入生粉一定是始终朝一个方向搅拌。这样肉馅才能成型,不散
- 图文04-05
在家都可以做的肉夹馍:周末在家第一次做肉夹馍
- 图文10-23
至阴至阳之理,反经,时宜一
- 民俗01-26
端午防疫口号:全民共同参与防疫的节日
- 图文01-08
头孢呋辛酯片品牌选择:白云山头孢呋辛酯片过评
- 美食01-15
石板蒜香虾怎么做的?吃过的人都说又鲜又嫩
- 美食09-28
武汉最好吃的烧白,这10家武汉人气烧梅店吃过5家算你狠
- 图文03-11
南塘妈祖诞舞狮表演:担灯笼,草龙舞拜月娘
- 美食04-06
美味又好吃的凉拌茄子 天热没胃口试试这道凉拌茄子