蚝汁豆角乌冬面的做法
人气:182 ℃/时间:2024-04-19
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
蚝汁豆角乌冬面怎么做
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豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。
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腊肠切小片,锅中放油,小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。
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放入微波后的豆角一起大火翻炒,并加入生抽调味。
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加入适量的清水,可以比平时稍微多一些,略注一下豆角,保证豆角全熟。
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乌冬面从袋中取出,用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。
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打开锅盖见乌冬面变软,汤汁变少,放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。
1、蚝油建议快出锅的时候放,不已久煮,会失去鲜味。
2、乌冬面可以用清水过滤下入锅,也可以直接放入锅中,这个随意。
3、蚝油本身有咸味,根据个人口味调整用盐量。