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黑森林的做法

人气:434 ℃/时间:2024-03-28

口味:可口

难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

类别:黑森林 樱桃酒 黑樱桃 美食 生日 朋友聚餐 二人世界 约会必备

材料:detail

黑森林怎么做

1、蛋糕胚片3片,放凉,刷80g樱桃酒(黑森林最好用樱桃酒,淡淡的香甜的樱桃味道很赞)

2、300ml淡奶加30g糖粉,打7分发,樱桃剪十字,不要完全剪断,夹层(其实300ml有点多,我就顺便练习裱花了,不裱花的话可以减到250ml)。

3、继续打发淡奶,至9分发(短尖),抹面,裱花(耐心一点,我个急性子画曲线的间距画到后来都不一样了)。

4、表面摆上整颗樱桃,刷透明镜面果胶(樱桃总共用掉半罐多一点)。

5、做巧克力叶瓣贴边装饰,顶部放上用草莓味巧克力做的兔兔(其实比较喜欢没有摆兔兔的素颜版,只是黑白的不够喜气)。

烤了chiffon做蛋糕胚(家里没牛奶了就用水代替),片开来软成这样,很勉强地组装。。。这个方子我就不贴了,不建议用这么软的蛋糕胚做夹层,大家引以为戒啊。

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