黑森林的做法
人气:434 ℃/时间:2024-03-28
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:黑森林 樱桃酒 黑樱桃 美食 生日 朋友聚餐 二人世界 约会必备
材料:detail
黑森林怎么做
1、蛋糕胚片3片,放凉,刷80g樱桃酒(黑森林最好用樱桃酒,淡淡的香甜的樱桃味道很赞)
2、300ml淡奶加30g糖粉,打7分发,樱桃剪十字,不要完全剪断,夹层(其实300ml有点多,我就顺便练习裱花了,不裱花的话可以减到250ml)。
3、继续打发淡奶,至9分发(短尖),抹面,裱花(耐心一点,我个急性子画曲线的间距画到后来都不一样了)。
4、表面摆上整颗樱桃,刷透明镜面果胶(樱桃总共用掉半罐多一点)。
5、做巧克力叶瓣贴边装饰,顶部放上用草莓味巧克力做的兔兔(其实比较喜欢没有摆兔兔的素颜版,只是黑白的不够喜气)。
烤了chiffon做蛋糕胚(家里没牛奶了就用水代替),片开来软成这样,很勉强地组装。。。这个方子我就不贴了,不建议用这么软的蛋糕胚做夹层,大家引以为戒啊。