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腐竹白果煲猪肚的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:184 | 录入:2019-11-22 21:08:40

口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:四季美食 美味 宴客 拿手好菜
材料:猪肚1只 河虾少许 白果20颗 腐竹少许 西兰花少许 火腿片少许 姜片适量 葱结适量 辅料 盐少许 料酒适量 鸡精少许 胡椒粉少许

腐竹白果煲猪肚怎么做

正文:

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猪肚用多一些的盐或粉里外各搓3遍直至干净无异味,用剪剪去猪面粘附的肥颗粒(此骤也可改成将猪肚直接放沸5出,成凝颗粒,摘除即可)

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小锅中放入猪肚,姜片煮开后转小继续煮5分钟捞出待凉后分片;砂锅中加入足量水,放入肚片,火腿片,姜片和结少许料酒大火烧开转小火煲1小时;

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白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出冷水,剥壳去皮备用;腐竹用备用;西兰花切成小块;河入开水锅中略烫备用;

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猪肚煲1小时(猪肚烂)后,加入果及泡发的腐竹继续煮5分钟,再加入西兰花和虾继续煮2-3分钟,调入盐,胡椒粉即可。

小提醒:
1,猪肚1个量比较大,1次吃不,可以在1小时后未添加其它材料时,出一半凉后放保鲜盒中,即为半成品,第二再用来制作其它味的猪肚汤,只需加热后再个人口味增加材及调味即可;
2,白果,但有微,不能生吃,也不能多吃,建议每人每餐控制在10颗以,儿童3-5颗即可。
3,白胡椒粉能起到增香去味的作用,故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉!

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:腐竹白果煲猪肚的做法

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