荠菜香菇春卷的做法
人气:334 ℃/时间:2024-04-20
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 家常菜 大众菜 咸鲜 荠菜 香菇 春卷 小吃 春季美食 炸
材料:detail
荠菜香菇春卷怎么做
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【馅料制作】新鲜荠菜洗净沥干水分后切碎;
2、干粉丝用热水泡开后切碎,同时将水发干香菇和咸肉切成丁状,咸肉丁入锅煸出油份;
3、将1、2混合后加入适量的盐和麻油,搅拌均匀备用;
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【荠菜香菇春卷】用面粉适量的水调和成面糊备用;
5、将春卷皮摊开,沿圆周均匀涂抹上面糊;
6、将适量馅料舀在面皮上,均匀的摊开后将春卷皮卷起,将两端收口收紧;
7、将锅中倒入一半的色拉油,大火烧热后将春卷小心放入其中,炸至金黄色即可捞出,沥干油份后即可食用;
1.春卷的两端收口一定要收紧,以免入锅油炸时大量的油渗入其中;
2.春卷入锅时一定要小心轻放,以免被溅起的热油烫伤,剩余的油可盛起日后炒菜用;
3.荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效,含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病;