绿豆乳鸽汤的做法
人气:466 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:老少皆宜 煲汤 大众菜 咸香 四季美食 营养美味 滋补 宴客
材料:detail
绿豆乳鸽汤怎么做
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白鸽子洗净,把身上的细毛清理干净。
2、将鸽子屁股那块肉切掉。
3、鸽子从胸部切开,把里面的肺和血块清理干净。
4、再把鸽子切成对大块。
5、绿豆清洗干净。
6、把鸽子和绿豆放进汤锅里。
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陈皮用水泡开,清洗干净,放进锅里。
8、汤锅内加进适量的水(喜欢喝稠点的就少加点水,喜欢喝清汤的就多加点水)
9、盖上锅盖,开大火烧。
10、烧开后,把上面的浮沫用汤勺撇去。
11、再把炉火调到最小。
12、煮1-1.5小时左右,关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。
1、乳鸽最好是在市场买鲜活的,让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。
2、如果不喜欢绿豆衣的口感,可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。
3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味,所不盐不用加得太多。