小豆粥的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：早餐食谱 粥饭 大众菜 甜 小豆 粥 四季美食 拿手好菜 营养美味 早餐 晚餐

材料：detail

小豆粥怎么做

提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡。

2、将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火。

3、煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。

4、加入红糖煮至糖完全溶化。

5、接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水。

6、搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中。

7、.水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀。

8、盛入碗中即可食用。

一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性