椒油鲜紫菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 酸辣 拌菜 湘系 红椒辣油 鲜紫菜 芹菜 香菜 四季美食 营养美味 下饭菜 拿手好菜

材料：detail

椒油鲜紫菜怎么做

1、先将新鲜紫菜冲洗干净，沥干水分，切成段，放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末。

2、将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟，待其入味后即可食用。

3、菜系及功效：湘菜系青少年食谱健脾开胃食谱
口味：椒麻味
工艺：拌

4、所含营养素：
能量406.02千卡、蛋白质27.51克、脂肪21.13克、碳水化合物48.23克、叶酸125.76微克、膳食纤维21.86克、维生素A249.06微克、胡萝卜素1496.6微克、硫胺素0.28毫克、核黄素1.04毫克、烟酸7.54毫克、维生素C9.53毫克、维生素E17.72毫克、钙276.42毫克、磷366.31毫克、钾1850.99毫克、钠1598.24毫克、碘4323.11微克、镁109.08毫克、铁55.53毫克、锌2.64毫克、硒7.57微克、铜1.71毫克、锰105.2毫克

食谱相克：
1.紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
2.大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。
3.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
4.芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。