黄花菜亚瑟饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 面点 大众菜 辣 黄花菜 香油 健脑 耗油 营养 四季美食 营养美味 宴客 主食

材料：detail

黄花菜亚瑟饼怎么做

清水泡黄花菜2小时，洗清水后焯水。挤干水分切小段。

2、肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。

胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。

4、将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。

水和面，稍软。醒30分钟。

6、把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。

饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。

8、成喜欢的形状入盘。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。