口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：二人世界 私家菜 大众菜 鲜 鲍鱼 鸽蛋 排骨 下饭菜 拿手好菜 带饭菜
材料：detail
海陆空红烧排骨怎么做
1、鲍鱼与外壳分开来，排骨切成5厘米大小
2、锅烧开水，放入料酒，葱，姜,焯烫排骨
3、锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，放入冰糖炒糖色，然后放入桂皮、姜片、八角、香叶，冰糖基本融化，放入排骨使肉微上糖色。
4、倒入黄酒后迅速关锅盖，等锅内水汽声消失后开盖，倒入老抽炒均匀后加入剥壳鸽蛋和鲍鱼，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时左右。
5、看锅内汤汁基本收至浓稠，即可。
