辣爆荔枝灯笼虾的做法
人气:263 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 海鲜 大众菜 辣 美食 荔枝 虾 简单 宴客 四季美食 下饭菜 健康
材料:detail
辣爆荔枝灯笼虾怎么做
1、将淀粉和鸡蛋搅匀成浆备用。
2、基围虾去头,取出虾肉,虾尾留用。
3、将虾肉放入打碎机中,搅拌成虾泥后上浆腌制10分钟备用。
4、荔枝去皮去核,将第3步中的虾泥填入到荔枝中,虾尾则嵌入到荔枝肉上。
5、第四步的虾肉过五成熟的油炸熟备用。
6、另起锅,下剩余油,然后依次加入剩余食材及调料,翻炒两下后加入炸好的虾肉,加盐调味,出锅摆放在玫瑰花瓣上即可。
1.用辣椒面取代辣椒,并没有减弱菜品口感,反而无形地融入到了菜品之中。
2.建议配酒:
DeBortoliYarraValleyEstateGrownViognier2008(2010-4),将味道隐藏于菜品之中是这道菜的点睛之笔,那不妨就用香气独特的Viognier来打开味蕾的防护。
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