酱凤爪的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：健康食谱 禽类 大众菜 咸香 凤爪 鸡爪 酱 胶原蛋白 咖啡鱼 美食 丰胸 健康 鸡

材料：detail

酱凤爪怎么做

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凤爪洗净去指甲；

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准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片；

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凤爪冷水入锅焯水；

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炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色；

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凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱；

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凤爪与黄酱翻炒均匀；

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倒入开水，没过凤爪；

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放入花椒、大料、姜；

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倒入适量料酒；

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倒入适量老抽；

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转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可；

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收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可。

黄酱本身有咸味儿，最后放盐的时候一定要适量。