玉竹沙参乌鸡汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 咸香 美食 煲汤 乌鸡汤 玉竹 沙参 红枣 补血 健康 下饭菜 靓汤

材料：detail

玉竹沙参乌鸡汤怎么做

乌鸡洗净备用。

2、玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

3、沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。

4、洗净的乌鸡斩小块。

5、锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。

6、乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。

放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。

8、大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可。

9、盛入碗中即可食用。

1、玉竹——味甘，性平。滋阴润肺；养胃生津。
2、玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。
3、沙参——清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，肺热咳嗽。
4、玉竹、沙参和乌鸡的搭配不仅非常适合入秋气候干燥时饮用，更是平时女性滋补的靓汤。
另外补充一个小常识，鸽子又叫白凤，肉味鲜美，营养丰富，有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌鸡骨和白凤为原料制成的。