啤酒鲶鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 私家菜 苏菜 辣 鱼 下酒菜 拿手好菜 朋友聚餐

材料：detail

啤酒鲶鱼怎么做

1、今天在超市看到好大一筐猛壮的鲶鱼,立即拿来网兜网鱼,这些鱼都贼精的,一看到我手拿网兜冲过来,立刻都开始扭动起来钻来钻去,卖鱼的阿姨都抓不住,水倒是倒腾了一地,最后我亲自动手,奋力捞起3条,挑了其中一条最粗壮厉害的,螃蟹要挑最厉害的,鱼也一样!

2、卖鱼的阿姨帮忙杀好了大鲶鱼，回家洗干净剁成了5段。
葱姜蒜都大略切切。
西芹2根切长段。韭菜切长段，我这里只用了韭菜根一把。
红辣椒干切丁

3、锅里热油爆香葱姜蒜，把鱼倒下去，倒入半瓶啤酒，半杯生抽，1块冰糖，大火烧开，中火炖烧，快熟的时候把西芹段和韭菜段加进锅内煮个2分钟，可以吃了。