自制火腿肠的做法
人气:112 ℃/时间:2024-04-19
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香 美食 健康 蒸 自制美食 下饭菜
材料:detail
自制火腿肠怎么做
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葱、姜切末
2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入
3、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻
4、再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑
5、把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破
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将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
1、肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的喜好来卷,锡纸一定要多包两层,卷的紧实一点,懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米染色,只一点点就行了,多了会有苦味。没有不加也可以。
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