刚学会的可乐带鱼，觉得挺有创意的，有点个人的口味变更，也来晒晒的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 其他 咸香

材料：detail

刚学会的可乐带鱼，觉得挺有创意的，有点个人的口味变更，也来晒晒怎么做

带鱼买时店家已经帮忙切成段，特别提醒下，稍微长点的段，大概6-8CM，
洗净后鱼身切三刀，为了入味，认真的每块上涂上盐，
再浇上料酒大概一勺

在带鱼在掩制过程中，我们来做准备工作，将干红辣椒切断，大蒜和生姜切片，葱段切成5cm长备用，还有一个差点忘了，一个鸡蛋打散备用，在上锅前会将带鱼段裹上蛋液。用时5分钟左右

一切准备就绪，咱们就来制作美食吧。首先要将带鱼段煎至2面金黄。
本人用的是电磁炉，把油烧到6成熟，然后把温度定到130，将鱼段逐一轻放在锅内，煎至金黄即可哦！！！

煎完我们油可不要浪费了，关火将锅内的剩渣铲掉，然后开火，放入花椒，干辣椒，大蒜，姜片，不要等辣椒焦了再放鱼段哦，稍微翻炒下后将酱油，料酒，上色后，倒入我们准备的可乐，量是在没过鱼身即可，收汁即可，别忘放葱哦！