暑季下饭菜榄菜四季豆的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香 美食 榄菜四季豆 下饭菜 杂谈

材料：detail

暑季下饭菜榄菜四季豆怎么做

豆角去除两侧豆线，清洗干净。

2、瘦肉一小块，切成肉末。（也可选择肥中带瘦的肉馅直接来用）

3、豆角洗净后切丁，准备适量姜丝、蒜末备用。

4、把豆角放入冷水锅中焯水。

5、在肉末中放入适量料酒、酱油、姜丝、蒜末腌制十分钟左右。

6、锅中倒入适量食用油，把肉末倒入锅中煸炒。

肉末煸炒至变色后，加入豆角丁大火翻炒均匀。

8、加入两勺橄榄菜。

9、翻炒均匀准备出锅前，放入剩下的蒜末，撒适量盐。

10、翻炒两下即可关火，盛盘稍作点缀即可。

1.四季豆生食有毒，哪怕夹生都不可以食用，所以炒之前焯水步骤很关键，不焯水的话炒制时间要延长。
2.橄榄菜真是一味好料，算是我家厨房的“掌中宝”了，是必备调料之一。
3.不想吃饭的天气，试试这道香喷喷的家常菜吧。