不伤身的珍珠姜汁沙冰的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 冰品 大众菜 甜 国明 美食 沙冰 夏日冰品 珍珠姜汁沙冰 下午茶 甜品

材料：detail

不伤身的珍珠姜汁沙冰怎么做

姜汁糖浆20ml由砂糖100克、水50克、鲜姜30克、柠檬汁1小匙5ml制作而成。

鲜姜切细丝，和糖、水放入锅中，煮沸。

3、小火熬煮至浓稠，加入柠檬搅拌均匀关火，滤出姜丝即可。

4、用姜汁1大勺（约15ml）也可以代替鲜姜丝使用。

将柠檬汁、姜汁糖浆和凉开水混合，倒入冰格冻成冰块。

6、珍珠粉圆放入沸水中煮15分钟左右，边煮边搅拌不要使其粘连，煮好后盖上锅盖焖3分钟，捞出放入凉水中备用。

7、柠檬冰块取出，用沙冰机或食品料理机打碎，浇上煮好的珍珠和橙皮果酱食用。

***珍珠粉圆的主要原料是木薯，添加了焦糖色素，有乌黑、Q弹、有嚼劲的特点，属淀粉类食物，没什么危害，就是淀粉含量较高，适量食用比较好。
***珍珠粉圆要用多一点水煮，因为是淀粉类食物煮时会产生很多粘液，水少的话很容易粘连。煮好焖3分钟会使得珍珠QQ弹弹的，很有韧劲。