虾仁茼蒿饺子的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 面点 大众菜 咸香 饺子 虾仁 茼蒿

材料：detail

虾仁茼蒿饺子怎么做

1、和好饺子面后，饧一下。将虾去头和皮，挑出虾线。切剁成泥。葱姜切碎，放入适量花生油和盐鸡精。将馅料调香。将茼蒿切成碎丁，混入虾肉中。

2、包好饺子后，煮熟出锅。完成:)

1)将虾肉的三分之二切泥状，三分之一切成丁状，这样包饺子的时候，肉馅会有虾仁的嚼头和口感，不会口感太泥。2）虾线（虾后背的一条黑线）一定要去除，不然虾会有腥气。3）其实，虾仁韭菜也非常鲜美，只是这个季节已经不适合吃韭菜了，所以配茼蒿，同样口感很嫩很鲜。