麻辣鸭脖的做法
人气:230 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
麻辣鸭脖怎么做
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将鸭脖子脖洗净,切段
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锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质,捞出放到温水里洗净
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锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。
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倒入清水,加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。
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再下入老卤味料。
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将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。
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待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可
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将卤制的鸭脖放凉即可食用