美味挡不住:虾仁炒芥蓝的做法
人气:373 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 水产 大众菜 咸鲜 虾仁炒芥蓝 美食 朋友聚餐 大显身手 拿手好菜 宴客体面菜 海鲜 夏季
材料:detail
美味挡不住:虾仁炒芥蓝怎么做
1、备齐材料.最好用大虾,不用冷冻虾仁,把虾洗净,处理干净,只取虾肉
2、芥蓝洗净,去根,去老叶,再用小刀或刮刀削去外面的硬皮,接着切成小段。芥蓝的叶子会浪费的比较多,要是不想扔,可以留一点切碎了,混合到蛋液里摊成蛋饼~
3、准备点胡萝卜,切成菱形片,不用太多,点缀下颜色~
4、然后取小锅,将芥蓝段,胡萝卜片,虾仁分别汆水,芥蓝和虾仁放进去烫一下就行,不必焯太久
5、锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下,再倒入芥蓝和虾仁,烹料酒,加盐调味,略炒,快炒几下,最后用水淀粉勾个薄薄的欠就可以装盘了.焯和炒都不必时间太久~