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蒜蓉芦笋拌海参的做法

人气:378 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:30-45分钟

类别:老少皆宜 私家菜 大众菜 咸香 拌海参 芦笋 蒜蓉 美食 宴客菜 水产 海鲜 特色拿手菜 大显身手 拿手好菜 宴客体面菜

材料:detail

蒜蓉芦笋拌海参怎么做

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芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片;

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海参斜切成薄片,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用;

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水中添加一点点盐和一点点油,烧开后下入芦笋焯一下;

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变色后捞出过凉开水,沥干水分备用;

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焯好的芦笋和海参混合,添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀;

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起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香;

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炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀即可。

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