口味：可口
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
类别：老少皆宜 海鲜 苏菜 香 油炸 水产 清爽可口 清淡口味 简单易学
材料：detail
美味炸黄鱼怎么做
1、黄鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼肠后洗净备用。
2、葱切寸段、姜切薄片、蒜切片备用。
3、花椒下锅略炒一下后擀成花椒末（也可以用五香粉代替）备用。
4、取干净的鱼盘一只，将葱姜蒜、花椒末、盐、味精、料酒加几滴醋在鱼身上揉搓均匀腌制30分钟。
5、将腌好的鱼捡去葱姜蒜、花椒，再在鱼身上洒上少许孜然。
6、用干淀粉在鱼身上拍匀。
7、锅中做油，7成热时下入处理好的黄鱼炸成金黄色出锅即成。
