蕨菜炒荞头的做法
人气:380 ℃/时间:2024-04-20
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
蕨菜炒荞头怎么做
1、蕨菜先用清水洗几遍洗去绒毛和切掉蕨菜尾部如同“眼睛”部分。之后用滚水中烫煮5分钟,再放入冷水中浸泡2个小时以上,浸泡1天涩味就几乎没有了。(不过街市的出售的都是已处理好的,买回来后直接炒也可。
2、一、蕨菜,荞头切成段,蒜头拍一下,姜用剁成茸。二、将锅烧热下油,把蒜头放入锅爆成金黄色,放蕨菜,荞头,酒糟,姜,盐翻炒三分钟后盖锅焖一分钟开盖放入胡椒粉和鸡粉翻炒下。起锅时再洒点生油,这样看起来色泽更好!
蕨菜能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气,强健机体,增强抗病能力,
荞头有增进食欲,帮助消化,解除油腻,健脾开胃等。酒糟