芹英会的做法
人气:394 ℃/时间:2024-04-18
口味:香脆
难度:切墩(初级)
时间:10分钟
材料:detail
芹英会怎么做
1、20克左右的干木耳温水30分钟泡发,切片。备用
2、一个西红柿,两个辣椒,切块。备用。鸡蛋一个,加盐打匀待用。瘦肉100克,剁碎,放盐、水淀粉少许,坢匀备用。
3、两片<约100克>西芹,橫刀切薄片。锅放入底油,七成热放入西芹煸炒两分钟。盛出。锅再加少许油,八成热时放入木耳急炒两分钟,加适量盐拌匀盛出。
4、瘦肉末在热油中急炒一分钟,盛出。
蛋煎成饼,切成片待用。
炒辣椒、西红柿,放盐入味,
将炒好的西芹、木耳、瘦肉、鸡蛋先后倒入锅内,与辣椒、西红柿在大火中急炒半分钟左右,加入少许生抽即可。
炒木耳时要特别注意,因为木耳在大火爆炒中因油的原因会弹射出来,弹对皮肤会感到蛮痛的。