柠汁腊牛肉沙拉的做法
人气:222 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 凉菜 其他 咸鲜 nicole 轻食 冷盘 腊牛肉 柠汁 沙拉 风味 家宴 健康 朋友聚餐 清爽可口 简单易学
材料:detail
柠汁腊牛肉沙拉怎么做
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柠檬对切,取一半,挤出柠檬汁,切下黄色柠檬皮,切细丝待用;
2、加入橄榄油;调入蜂蜜;加少许盐;加入黑胡椒粉,调成料汁待用;
3、圣女果洗净,切成4瓣;
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红、黄椒切小丁,洋葱切细丝,与圣女果一同放入碗中,加入柠檬丝;
5、加入一半料汁;
6、搅拌均匀,腌制片刻;
7、麻辣花生切成碎粒;
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甜豆荚焯烫至熟,摆入盘中;
9、腊牛肉切薄片,蒸熟,放凉;
10、将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上;
11、加入腌制好的配料;
12、撒上花生碎;
13、浇上剩余的料汁。
1.如果没有新鲜的柠檬,可用灌装柠檬汁或少量白醋代替;
2.切柠檬皮时注意,将内侧的白瓤刮净,否则会有苦味;
3.配料切碎后,用料汁腌制片刻,更易入味;
4.甜豆荚要提前焯熟,生豆荚会含有毒素;
5.腊牛肉尽量切薄片,这样蒸熟会比较软,适合做沙拉;
6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。