秘制鲳鱼的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸 烧制 家常便饭 一个人吃

材料：detail

秘制鲳鱼怎么做

1、鱼洗净擦干。

2、生姜切片后下油锅煎至金黄。

3、鱼下锅两面煎至稍稍变色，喷绍酒，加酱油、老抽、冰糖。

4、加水加盖焖烧。

5、10分钟后揭盖下葱段，加盐调味。

6、起锅吃啦，注意中途不能乱翻鱼身

宁波人管这种巨大的鲳鱼叫“婆子”，嘻嘻怪名字。因为太大，就把鱼对半切开。半个半个烧。秘制嘛，因为故作神秘。