口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 四季美食 营养美味 下饭菜 拿手好菜
材料：detail
1、将大蒜去皮剁成蒜末备用；
2、蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段；
3、用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内；
4、加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内；
5、皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。
