豆腐笋瓜拌荞麦面的做法
人气:160 ℃/时间:2024-04-25
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
豆腐笋瓜拌荞麦面怎么做
1、锅中下蔬菜油,中大火加热。留下部分葱绿作装饰,其余的青葱、蒜末和笋瓜下锅,拌炒5分钟,至软。同时,在小碗内拌匀高汤、酱油、太******和麻油。
2、豆腐和调好的高汤下锅,煮沸,并不时搅拌,煮1至2分钟,至酱汁浓稠。熄火。
3、另取一大锅,放水和少许盐,煮沸,按包装说明煮熟荞麦面。留下60毫升煮面水。面条沥干后,用冷水冲洗。
4、在大碗内轻轻拌合面条、豆腐及蔬菜、煮面水、水田芥和香菜,撒上葱花作装饰。