清蒸桂鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 大众菜 香

材料：detail

清蒸桂鱼怎么做

1、蒸鱼酱油材料︰鱼露1汤匙糖11／2汤匙酱油1汤匙

2、大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

3、桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

4、将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

5、取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

6、鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

7、油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。