墨西哥辣沙司鸡脯的做法
人气:282 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 健康食谱 大众菜 家常菜 禽类 私家菜 西餐 辣
材料:detail
墨西哥辣沙司鸡脯怎么做
1、烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干,甜椒各切为4等份,去籽。甜椒切口朝下放在烤架上,再放上辣椒,烤15分钟,至椒皮起泡并呈棕色,但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。
2、在大碗中倒入半汤匙橄榄油,其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。
3、鸡脯放入大碗中搅拌,直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒,然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上,烤7─8分钟,至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转,再烤7─8分钟。
4、甜椒和辣椒表皮起泡后,放入碗内,加盖,置一旁冷却。
5、鸡脯烤好时,将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中,加盐、黑胡椒调味。
6、剥去烤甜椒的皮,椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽,切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌,便制成辣沙司(salsa)。
7、鸡脯盛入餐盘,旁边舀上辣沙司上桌。