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糯米金瓜的做法

人气:100 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:老少皆宜 家常菜 大众菜

材料:detail

糯米金瓜怎么做

1、准备:将金瓜去皮、洗净、切块放入蒸笼上,以大火蒸20分钟。

2、和面:将蒸熟的金瓜取出压成泥状,加入糯米粉和成较硬的面团,醒制。

3、醒好的面团搓条,揪剂约20克一个;红豆沙搓成每个约10克;将面剂用手压成中间厚边薄的面片,放入豆沙馅,包制成圆球状,手指压住圆球的上下间,用牙签从底部朝上压出痕迹,即成生坯。

4、蒸锅坐火上加入适量的水,水开后放入生坯,大火蒸5-8分钟即可。

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