桑寄生芦根煲黄鳝的做法
人气:388 ℃/时间:2024-03-28
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
桑寄生芦根煲黄鳝怎么做
1、黄鳝买回时请店家代为宰杀,洗净后切成5cm长的段。
2、分别将芦根、桑寄生和淡菜用冷水洗净备用。猪肉洗净,切成3cm见方的块。
3、大火烧开煮锅中的水,放入黄鳝和猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去黄鳝表面粘液形成的薄膜以及猪肉的血污。
4、汤煲中注入适量水,大火烧开后放入黄鳝、猪肉、芦根、桑寄生和淡菜,加盖后继续用大火加热10分钟,然后调成小火煲煮5小时,上桌前调入盐即可。