最香还是卤肉饭的做法
人气:145 ℃/时间:2024-03-29
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
最香还是卤肉饭怎么做
1、先将五花肉切成1cm厚的小块儿,放在锅中,锅里先不要放油。把五花肉煸出油,这样就不会腻了。
2、猪皮放进热水锅里煮。煮到用筷子戳一下,能戳透。取出。
3、3。将肉皮切小丁。
4、五花煸好后,盛出。锅中放入一点油,葱姜,爆香后放入五花。加料酒,生抽。然后把煮猪皮的水倒入锅中。多倒一些。水煮沸后,放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮,老抽。
5、炖10分钟后,倒入猪皮。
6、炖大概一个小时后,肉烂汁浓。把鸡蛋白水煮熟,剥皮。放入炖肉锅。再大概20分钟。
7、好了,开动吧!最好吃莫过卤肉饭啊