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水煮鲢鱼的做法

人气:494 ℃/时间:2024-03-29

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜 水产 老少皆宜

材料:detail

水煮鲢鱼怎么做

1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。

2、佐料将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。

3、佐料干辣椒切段、花椒放同一个碗里。

4、佐料葱切段。

5、锅内放熟油烧到八分热,将佐料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。

6、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮8分钟。

7、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。

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