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全州拌饭的做法

人气:373 ℃/时间:2024-03-29

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜 粥饭 老少皆宜

材料:detail

全州拌饭怎么做

1、) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油�在肉汤里放米�将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。

2、 把黄豆芽�绿豆芽�水芹各烫出来�以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下�并在洗后炒�蕨菜也在煮后炒着吃。

3、 牛肉切成丝�并以佐料酱拌成生肉丝。

4、 清脯凉粉切成条�鸡蛋煎成黄�白鸡蛋并切成丝。

5、 把饭盛在碗里�并以各色材料配色放在上面�麦芽辣椒酱另放在小碗里。

6、 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时�先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右�再添加4-5杯水�并以盐调味�最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

7

8、* 应该以熬牛头的汤做饭�但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

9、* 黄豆芽是用从林室(地名�音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的�即使煮长时间质感也很好。

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