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香菇的做法

人气:477 ℃/时间:2024-03-29

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜 家常菜 老少皆宜

材料:detail

香菇怎么做

1、将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

2、待作法1面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻即可。

3、将作法2装入挤花袋中,挤出直径约3公分宽的圆形,及长约5公分的长条形,烤焙前在泡芙的表面喷水。

4、入炉温度,上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。

5、填装奶油布丁馅于圆形泡芙及长条泡芙内,把长条泡芙塞入圆形泡芙内,成为香菇的梗。

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