香菇的做法
人气:477 ℃/时间:2024-03-29
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
香菇怎么做
1、将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2、待作法1面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻即可。
3、将作法2装入挤花袋中,挤出直径约3公分宽的圆形,及长约5公分的长条形,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4、入炉温度,上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
5、填装奶油布丁馅于圆形泡芙及长条泡芙内,把长条泡芙塞入圆形泡芙内,成为香菇的梗。