油豆腐细粉的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：鲁菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

油豆腐细粉怎么做

1、细粉切两段泡水；百页皮放小苏打，泡温水至软，取出沥干，备用。

2、高汤煮开，放入油泡豆腐，以小火浸泡入味备用。

3、绞肉加入盐摔打至有黏性，放入姜末、葱末拌匀备用。

4、取一作法1的百页皮，铺上作法3的绞肉，捲成卷状即成百页肉捲（重复至绞肉用毕）。

5、将作法4的百页肉捲，放入蒸锅中蒸约10分钟后取出备用。

6、将粉丝放入沸水中烫熟，放在碗中，摆上作法2的泡豆腐、作法5的百页肉捲、榨菜丝、海苔丝。

7、取500cc作法6的高汤，加入鸡粉调味后，倒入作法6的碗中即可。