素镶臭豆腐的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：鲁菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

素镶臭豆腐怎么做

1、将预炸过的小型臭豆腐放入约180℃的热油中大火炸至表面酥脆，捞出沥干油分。

2、将小黄瓜洗净，取适量盐搓揉表面，再以冷开水沖洗干净，沥干水分后以刨丝器刨成细丝备用。

3、将作法1炸好的臭豆腐中央以干净的剪刀剪出交叉的开口，填入作法2的小黄瓜丝，再淋上所有调味料，放入盘中旁边搭配适量泡菜即可。