不用炒糖色的红烧排骨的做法
人气:344 ℃/时间:2024-03-29
口味:咸
难度:切墩(初级)
时间:30分钟
材料:detail
不用炒糖色的红烧排骨怎么做
1、焯肉,开水、大火,把血沫煮出、变色,捞出沥干水
2、桂皮、花椒、大料少许放在料包里
3、锅内放底油,葱、姜炝锅
4、放入焯好的排骨,翻动煸香,大约五分钟
5、加老抽(一定要老抽)上色,翻动,使排骨着色均匀
6、加入热水,没过排骨,沸腾后加入料包,转至小火慢炖
7、等汤汁所剩不多时,转大火,加适量盐,将汁收干,装盘即可。