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太极芋头的做法

人气:469 ℃/时间:2024-03-29

口味:甜

难度:切墩(初级)

时间:1小时以上

类别:闽菜 小吃 老少皆宜

材料:detail

太极芋头怎么做

1、芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状.

2、红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出.芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边.

3、微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可。

这是著名福州菜,菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,别具风味。
这是一道小孩子特别喜欢的菜肴!

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