美味猪排酱的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

美味猪排酱怎么做

1、黑胡椒酱料制作方法：
洋葱碎，大蒜碎少量

2、冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）

3、放入洋葱碎，大蒜碎炒香。

4、放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可（因为蚝油，蕃茄酱都含淀粉，所以不用再勾芡了）

5、猪扒制作方法：
猪里肌肉一大块。

6、片成两片，剔除边上的筋。

7、用带剌肉锤，锤散猪肉内部组织（否则猪肉会吃起来硬硬的，没有可用刀背剁）

8、锅内烧热油（油量要多一点）放入猪肉每边煎1-2分钟至猪肉刚熟即可（时间视猪肉的厚薄改变）

9、煎的时侯一定要用大火，做肉类要做的外焦内嫩最好都用大火。煎好后淋上事先做好的酱汁即可食用。