香酥排骨的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

香酥排骨怎么做

1、排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。

2、将腌制好的排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分。

3、锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可