卡仕达馅泡芙的做法
人气:244 ℃/时间:2024-03-29
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
卡仕达馅泡芙怎么做
1、卡士达馅部分:蛋黄2个糖50克(我觉得有些甜了,40就差不多了)低筋面粉30克牛奶250克泡芙部分:低筋面粉110克鸡蛋3个水130ml黄油70克盐1/4小勺
2、将蛋液加糖用打蛋器打匀.
3、将牛奶倒入搅拌均匀.
4、将低筋面粉过筛加入搅拌均匀.
5、用小火慢慢加热,熬成粘稠状(要不停的搅拌)之后封上保鲜膜入冰箱待用.
6、泡芙部分:面粉过筛待用.
7、黄油切成小丁,放入锅中,加130ml的水,用小火加入至沸腾.
8、将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中,搅拌均匀.
9、分3次加入鸡蛋,搅拌成光滑的面糊.
10、将面糊挤到烤盘上(我没有大的圆形挤花嘴,所以用了这个小花样子的,事实证明这样也是可行的~~).
11、1烤箱预热190°,烤箱中层20-25分钟.